Модное поветрие, или настоящее открытие?
В курсе на похудение тоже есть свои модные течения. Обычно появление новых таких направлений связано с похудением какой-либо медийной персоны. То появится сообщение, что на интервальном голодании похудел Филипп Киркоров и Юлия Меньшова. То станет известно, что Виктория Бэкхем строго следует принципам щелочной диеты, и именно в этом секрет ее безупречно стройной фигуры. А, возможно, и вечно кислого выражения лица — на большинстве фото Виктория выглядит так, словно вот-вот расплачется. То мы узнаем, что Риз Уизерспун, когда надо похудеть, переходит на детское питание, а Кристина Агилера — на диету «7 цветов», или как там называется эта система, когда нужно каждый день из семи употреблять только продукты одного цвета… То Ким, оказывается, поддерживает габариты своей «Кардашьян» с помошью диеты Аткинса.
А недавно все обратили внимание на то, как заметно похудела Адель, которая никогда не отличалась субтильным телосложением. Оказалось, что обладательнице «Грэмми» помогла избавиться от лишних килограммов Сиртфуд диета. На которой, кстати, сидел перед свадьбой и принц Гарри, чтобы привести себя в форму.
В чем же смысл этой новой диеты?
Базируется она на недавнем открытии группы белков-сиртуинов, обладающих целым набором интересных свойств. Сиртуины, относящиеся к полифенолам, участвуют в регулировании процессов, связанных со старением организма, способны «ремонтировать» поврежденную ДНК, положительно влиять на обмен веществ, включая жировой обмен.
Два британских диетолога, Глен Маттен и Эйдан Гоггинс, ухватились за это открытие, и в 2016 году выпустили книгу, быстро ставшую бестселлером. В своем труде Гоггинс и Маттен рассказывают о разработанной ими диете, основанной на сиртуинах.
По мнению авторов, употребление некоторых продуктов способно вызывать активную выработку сиртуинов в организме. А те, в свою очередь, вызывают «эффект голодания», причем вместе с «эффектом спортзала». Для большей убедительности авторы назвали этот процесс «включением генов худения».
Эффект обещают быстрый: в течение первой недели потерю 3-4 кг, затем еще по паре килограммов в течение следующих 3 недель.
В чем заключается диета?
Первую неделю авторы назвали «фазой гипер-успеха», потому что именно в этот период происходит кардинальная потеря веса.
На протяжении этой недели разрешено употреблять ежедневно только 3 зеленых овощных свежеприготовленных коктейля, и один прием пищи, состоящий из сиртфуд-продуктов, причем выбирать можно не из всего списка. Общая калорийность не должна превышать 1000 калорий в сутки.
Следующие 4 дня количество зеленых смузи следует уменьшить до 2 в день, зато приемов пищи может быть уже 3, плюс 1-2 перекуса сиртфуд-продуктами. Общая калорийность увеличивается до 1500 ккал.
И еще 2 недели следует принимать пищу 3 раза в день, причем уже со всеми продуктами из списка. Строгого ограничения по калорийности уже нет, но рекомендуется не превышать планку в 1800 ккал.
Продукты, которые входят в список Сиртфуд диеты
- Зелень: петрушка, руккола, сельдерей, листовая капуста
- Овощи: каперсы, красный лук, чеснок, соя
- Фрукты: все цитрусовые, яблоки, финики, клубника
- Прочие продукты: гречка, оливковое масло, черный шоколад, черный натуральный кофе, зеленый чай и красное вино.
Под запретом на первой неделе диеты — шоколад и вино.
Что говорят врачи?
Ничего особенно хорошего.
Нет, конечно, к полифенолам ни у кого претензий нет, они действительно способны оказывать на организм положительное воздействие и способствовать укреплению здоровья.
Но что касается именно сиртуинов, то нет никаких научных обоснований для вышеописанной диеты. Потому что нет доказательств того, что употребление продуктов из списка действительно увеличивает выработку сиртуинов. Исследования проводились только на животных.
Для того, чтобы оздоравливающие свойства сиртуинов проявились, трех недель диеты явно недостаточно.
А дольше «сидеть» на этой диете опасно: она все-таки очень несбалансированная, и низкокалорийная. Чувство постоянного голода, быстрая утомляемость и слабость, особенно при активном образе жизни, практически гарантированы.
Что касается потери веса, то дело, вероятнее всего, не в сиртуинах, а просто в ограничении калорий. Чем бы вы ни питались, но если вы ограничите свой рацион 1000 калорий в день — потеря веса обеспечена.
Не исключено, что вместе со здоровьем, потому что это очень скудный рацион.
Кстати, при многих хронических заболеваниях такое кардинальное ограничение категорически противопоказано. Например, при диабете.
Что касается эффективности, то при соблюдении требований диеты вес, вероятнее всего, действительно уйдет. Но ненадолго: после возвращения к привычному рациону утраченные килограммы вернутся. И скажите спасибо, если не приведут с собой еще парочку дополнительных…
Вывод:
Продукты с полифенолами действительно полезны. Стоит включать их в свой рацион чаще. Но при этом придерживаться принципов рационального, полноценного питания в умеренном количестве. И сочетать его с достаточной физической активностью и нормальным режимом работы и отдыха.
И не ведитесь на модные диеты. По крайней мере, не берите их на вооружение, не посоветовавшись с врачом, во избежание проблем со здоровьем.
