Если раньше сочным свежим инжиром могли наслаждаться только жители тех стран, где он растет, то сегодня технологии транспортировки позволяют радоваться плодам фигового дерева даже жителям северных стран. Но только сначала нужно его правильно выбрать. Вы умеете это делать?
Инжир – сладкий и полезный плод, содержащий множество витаминов и полезных микроэлементов. К тому же он богат клетчаткой, что немаловажно для здоровья. Его советуют употреблять на голодный желудок, при этом тщательно пережевывая. Инжир способствует правильной работе печени, почек, желудка. Но учитывайте, что инжир противопоказан тем, кто болен диабетом и подагрой. Также его нежелательно включать в рацион всем, кто следит за количеством калорий, потому что продукт этот сладкий и содержит много сахара.
Чтобы выбрать лучший инжир, нужно придерживаться нескольких правил.
- Не выбирайте по цвету – он зависит от сорта инжира. Спелый инжир может быть и светло-зеленым, и сливового цвета, и коричневым. Каждый из этих сортов имеет характерные особенности, но они напрямую не зависят ни от интенсивности оттенка, ни от основного цвета мякоти и шкурки.
- На форму тоже не стоит обращать особенного внимания: она не влияет на вкус и может быть совершенно разнообразной.
- А вот размер плода имеет большое значение. Чем меньше инжир, тем он обычно слаще.
- Определить степень зрелости инжира можно и по запаху. Если он перезрел, то приобретает специфический «винный» аромат брожения. Такой инжир, естественно, лучше не покупать, он уже не очень годится в пищу.
- Что касается плотности: не выбирайте слишком мягкий или слишком твердый инжир — такой лучше не употреблять в пищу. В первом случае, вероятно, вообще придется выбросить покупку – такой инжир уже перезрел. Во втором – придется ждать, пока он дозреет.
- Отдавать предпочтение лучше плотному инжиру, который продавливается при нажатии, но совсем чуть-чуть. На нем не должно быть пятен и заметных повреждений.
В качестве бонуса, рецепт очень эффектной и вкусной закуски из инжира
- Тост, хлебец или мультизерновой хлеб.
- Мягкий сыр бри
- Смородиновой джем
- Четвертинка инжира
- Веточка тимьяна
Поэтапно выложить ингредиенты на тарелку или деревянную доску. И готово!
Приятного аппетита 🙏🏼
