Вообще-то, если копнуть больше, то более-менее серьезные интернет-издания, а также авторитетные блогеры удалять нижние (кроющие) листья у капусты категорически не рекомендуют. Несмотря на это, в народе ходят устойчивые байки о том, что как только капуста завяжет вилок, можно подождать пару-тройку недель и удалить нижние, крупные листья: мол, мера эта перераспределит ресурсы растения и оно все силы бросит не в «ненужные» листья, а в кочан.
На самом деле, это далеко не так. А весь секрет в том, что листья эти вовсе не «ненужные»: природа не зря устроила так, что вокруг кочана располагаются листочки-«лопушки»: именно из них молодой формирующийся вилок на первых (да и на вторых) порах берет питание. При этом кроющие листья играют большую роль во влагообмене (в засуху они являются дополнительным источником таких необходимых растению соков и во время жары именно эти листья первыми берут удар на себя, защищая, таким образом, формирующийся кочан). Так что обрывая капустные листья в разгар сезона, вы, тем самым, оказываете себе медвежью услугу: ничего, кроме задержки вызревания урожая (и это еще в лучшем случае!), удаление листьев не принесет.
Так откуда же идет миф о том, что обрывать кроющие листья – полезное и нужное занятие?
Оказывается, все-таки есть ряд исключений, когда можно, а иногда даже и нужно, листья удалить. Делается это в нескольких случаях:
1. Заболевания и атаки вредителей. Это тот самый случай, когда потенциальный вред от удаления листьев не так страшен, как последствия инфекций или размножения насекомых. «Из двух зол выбираем меньшее» — так еще говорят. Если они имеют признаки тяжелых заболеваний (листья сохнут, вянут, желтеют) – во избежание распространения инфекции их следует удалить; ту же процедуру проводим, если на листочках появились непрошенные «гости»: слизни или гусеницы.
2. Если кочан рыхлый. До сбора урожая осталось 3-4 недели, а кочан не радует глаз? В этом случае поможет удаление кроющих листьев. Происходит ровно то самое, о чем я писала выше: перераспределение питания. Растение уже не тратит ресурсы на рост и развитие листьев, все «лишнее» питание идет в кочан.
3. Ну, и наконец, самая «безобидная» причина, по которой можно и даже нужно удалить кроющие листья. Это можно сделать за неделю-дней десять до сбора урожая. Вы и сами увидите, что капуста уже не нуждается в своих «помощниках»: листья начнут естественным образом увядать, стелиться к земле, желтеть. Вот в этом случае можно без опаски их удалить – так кочан вызреет быстрее, будет упругим, хрустящим, крупным.
А вы удаляете кроющие листья капусты перед сбором урожая?
